Lạp xưởng tươi trứng muối Cai Lậy
110.000 ₫
Lạp xưởng Cai Lậy có vị ngọt từ thịt nạc kết hợp vị chua nhẹ khi lên men. Nhờ có thêm vị mằn mặn, beo béo của trứng muối khiến món lạp xưởng thêm sự đặc biệt.
Mô tả
Lạp xưởng còn gọi là lạp xường là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên. Lạp xưởng phơi là “lạp xưởng khô”, còn không phơi là “lạp xưởng tươi”. Lạp xưởng màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt. Có thể bảo quản lâu 6 tháng trong tủ đông.
Ở Trung Quốc, lạp xưởng của Quảng Đông và Tứ Xuyên rất có tiếng. Ở Việt Nam có lạp xưởng Sóc Trăng và Cai Lậy (Tiền Giang).
Lạp xưởng Cai Lậy có vị ngọt từ thịt nạc kết hợp vị chua nhẹ khi lên men. Nhờ có thêm vị mằn mặn, beo béo của trứng muối khiến món lạp xưởng thêm sự đặc biệt.
Lạp xưởng trứng muối là sự kết hợp hài hòa giữa công thức truyền thống và một loại nguyên liệu mới mẻ khác. Trong đó, thành phần thịt heo chiếm tỉ lệ 80-85%, 5% là trứng muối và còn lại mỡ.
