Khô cá thu một nắng là một món ăn ngon và độc đáo, được chế biến từ cá thu tươi ngon được đánh bắt từ các vùng biển của Việt Nam. Quá trình chế biến khô cá thu một nắng được thực hiện cẩn thận và tinh tế để giữ được hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng. Đầu tiên, cá thu được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng. Sau đó, cá được làm sạch kỹ lưỡng và cắt thành từng miếng khoanh dày. Tiếp theo, miếng cá được treo hoặc đặt trên khay và để trong khoang khô, nơi có gió thông thường để cho cá được khô tự nhiên. Sau khi phơi dưới nắng một ngày, miếng cá thu mất đi một lượng nước nhất định nhưng vẫn giữ được độ dai ngon của thịt cá tươi, đồng thời có vị đậm đà của biển cả. Hương vị của cá thu một nắng rất đặc trưng, thơm ngon, hòa quyện giữa vị mặn và ngọt của cá biển. Khô cá thu một nắng có thể được thưởng thức bằng nhiều cách. Một trong những cách đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng độc đáo của cá thu một nắng là chiên vàng hai mặt, ăn kèm nước mắm và rau sống. Với vẻ đẹp tự nhiên và hương vị đặc trưng, khô cá thu một nắng là một món ăn thú vị và độc đáo, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và sự khám phá về hương vị biển cả. Ngoài các loại bánh và chả Huế, Bánh Huế O Min hiện cung cấp các loại khô một nắng thơm ngon. Các loại khô một nắng hiện có của Bánh Huế O Min bao gồm: cá lóc, cá đù, cá thu và cá sặc trứng.