Bánh ít trần là một món ăn truyền thống của ẩm thực xứ Huế. Bánh ít nhỏ, mềm mịn, có màu trắng sữa, làm từ bột nếp và nhân tôm thịt. Đặc trưng của bánh ít trần chính là vỏ bánh mỏng dẻo mềm bao bọc những nhân đậm đà bên trong. Quy trình chế biến bánh ít trần đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo của người nấu nướng. Đầu tiên, nhân tôm thịt được chuẩn bị kỹ lưỡng với các gia vị như hành, tỏi, nấm, và một số gia vị bí truyền. Bột được pha trộn với tỷ lệ thích hợp. Sau đó, nhân được trải đều lên từng miếng bột nhỏ và vo lại thành từng viên tròn nhỏ xinh. Tiếp theo, bánh ít trần được hấp trong nồi đặc biệt, để từ từ tạo ra một tầng hơi nước trong quá trình nấu. Khi bánh chín, lớp vỏ bánh sẽ trở nên mềm mịn và có độ đàn hồi. Món bánh này thường được thưởng thức cùng với nước mắm pha ớt, tạo nên hương vị hấp dẫn đậm đà. Ít trần không chỉ là món bánh hấp dẫn mà còn thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, những bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Vị đậm đà của nhân cùng với vỏ bánh dẻo khiến món ăn này luôn được yêu thích và ghi dấu trong lòng những người thưởng thức. Sự kết hợp tinh tế của các thành phần khiến bánh ít trần trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc sắc của đất nước Việt Nam. Bánh Huế O Min chuyên cung cấp các loại bánh và chả Huế thơm ngon, chuẩn vị. Hiện Bánh Huế O Min đã có mặt trên các nền tảng giao đồ ăn trực tuyến như Grab Food, Shopee Food, Beamin, Loship.