Bánh tai vạc, hay bánh quai vạc, và ở Huế gọi là bánh bột lọc trần. Bánh được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau, là một món ăn truyền thống đặc sắc của vùng miền Trung Việt Nam. Tên gọi "tai vạc" xuất phát từ hình dáng của bánh, giống như một chiếc tai vạc với đáy tròn và vỏ bánh trong suốt, cho phép nhìn thấy nhân bên trong. Để làm bánh tai vạc, người nấu nướng phải chuẩn bị bột lọc (bột năng) và nhân bánh đậm đà. Nhân bánh có nhiều loại, thường là hỗn hợp từ thịt heo xay nhuyễn, tôm tươi, nấm và hành tây, được ướp gia vị thơm ngon. Ngoài ra, bánh tai vạc làm từ nhân đậu xanh xay nhuyễn cũng rất ngon. Tiếp theo, lấy một viên nhân và gói kín trong lớp bột lọc mỏng, rồi nắn bánh thành hình cong cong, người thì nhìn bánh như nửa vầng trăng, người thì xem đó giống tai vạc. Quá trình này yêu cầu sự khéo léo và tỉ mỉ để tạo ra những chiếc bánh đẹp và đều nhau. Sau khi định hình, bánh được hấp trong nồi nước sôi cho đến khi vỏ bánh mềm mịn và trong suốt. Bánh tai vạc thường được thưởng thức cùng với nước mắm pha chua ngọt, tỏi, ớt và rau sống như rau thơm, rau diếp cá, giá đỗ. Bánh tai vạc cũng như bánh bột lọc xứ Huế không chỉ là món bánh truyền thống ngon miệng mà còn thường xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp lễ tết và họp mặt gia đình. Hương vị đậm đà, vỏ bánh dẻo dai và nhân thơm ngon đã làm nên sức hấp dẫn và đặc biệt của món ăn này.