Không biết từ bao giờ, bánh bèo đã trở thành một đặc sản không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ Huế. Để làm bánh bèo, nguyên liệu chính chỉ là gạo được xay thành bột mịn, sau đó trộn với nước và đợi trong vài phút để có độ đàn hồi vừa đủ. Bột gạo được múc vào từng chén nhỏ, xếp trên vỉ và hấp chín bằng hơi nóng. Khi bánh chín, rải lên lớp bánh trắng nõn nà là nhân tôm giã nhỏ và một ít dầu. Nước chấm bánh bèo được nấu từ tôm tươi, tạo nên một hương vị hòa quyện giữa mặn, ngọt và béo. Có dịp đến Huế, mới thấy bánh bèo gắn bó với đời sống sinh hoạt của người dân Cố Đô như thế nào. Khoảng từ 3 đến 5 giờ chiều, các hàng quán bán bánh bèo, cùng bánh lọc và bánh nậm đã đông đúc người ra kẻ vào. Người Huế rất thích và đã thành thói quen dùng loại bánh đầy hương vị quê nhà này vào các bữa ăn phụ. Hiện nay, có rất nhiều "phố bánh bèo" nổi tiếng xuất hiện quanh khu vực Cung An Định, đường Ngự Bình và đường Nguyễn Bỉnh Khiêm. Những "phố bánh bèo" này không chỉ thu hút người dân Huế mà còn là điểm đến của du khách từ khắp nơi. Bánh Huế O Min chuyên cung cấp các loại bánh Huế như bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ít... nóng hổi hoặc đông lạnh để người ở Sài Gòn có thể thưởng thức ẩm thực Huế mà không phải đi xa. Bánh Huế O Min đã có mặt trên các nền tảng giao đồ ăn như Grab Food, Shopee Food, Beamin, Loship.