Bánh lá Huế thực ra là tên gọi khác của bánh nậm - là một món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng đất Cố Đô. Bánh lá Huế là một loại bánh hấp được làm từ bộ gạo với nhân làm từ tôm thịt và được gói trong lá chuối hoặc lá dong. Quá trình chế biến bánh lá Huế đòi hỏi sự khéo léo và công phu. Theo truyền thống, gạo sau khi ngâm nước được xay thành bột mịn và trộn đều với nước, tạo nên một hỗn hợp bột dẻo. Nhân bánh gồm thịt heo và tôm tươi xay nhuyễn, trộn với gia vị và màu điều rồi xào cho cho thấm thía. Sau khi chuẩn bị các thành phần, bánh lá Huế được gói trong lá chuối. Lá chuối sẽ tạo ra một lớp màng tự nhiên khiến bánh không bị dính khi hấp. Những chiếc bánh lá sau đó được hấp trong thời gian vừa đủ, cho đến khi chín mềm và nhân bên trong thật thơm ngon. Bánh lá Huế có vị ngọt thanh của bột gạo hòa quyện với hương vị tinh tế của thịt heo và tôm. Lá chuối cung cấp một hương thơm tự nhiên, đặc biệt là khi bánh vừa được hấp xong. Bánh lá Huế thường được ăn kèm với nước mắm ớt và các loại chả Huế, tạo nên một sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị và chất liệu. Bánh lá Huế không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong nó cả tinh hoa của văn hóa ẩm thực Huế. Với sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị đặc trưng, bánh lá Huế đã trở thành một món ăn được yêu thích và thường xuất hiện trong các dịp lễ hội và tiệc tục truyền thống của người dân xứ Huế.