Lạp xưởng là một loại đặc sản đậm đà và thơm ngon không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống. Để bảo quản lạp xưởng lâu dài và giữ được hương vị tốt nhất, dưới đây là một số bí quyết quan trọng mà bạn có thể áp dụng:

1. Bảo quản trong tủ lạnh: Lạp xưởng nên được bảo quản trong tủ lạnh để tránh sự phát triển của vi khuẩn và bảo đảm an toàn thực phẩm. Vì vậy, hãy để lạp xưởng trong túi ni lông hoặc hộp chống thấm để tránh mất nước và tiếp xúc với không khí.

2. Hút chân không: Sử dụng máy hút chân không để bảo quản lạp xưởng sẽ giúp loại bỏ không khí và ngăn vi khuẩn phát triển, giữ cho lạp xưởng luôn tươi ngon và đậm đà.

3. Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp: Lạp xưởng cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để tránh sự phát triển của vi khuẩn và mục ruỗng. Nhiệt độ tủ lạnh khoảng 2-5°C là lý tưởng để bảo quản lạp xưởng.

4. Tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời: Ánh sáng mặt trời có thể gây oxy hóa và làm mất mùi và vị của lạp xưởng. Vì vậy, hãy để lạp xưởng trong nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp để bảo quản chất lượng của nó.

5. Kiểm tra định kỳ: Hãy kiểm tra lạp xưởng định kỳ để đảm bảo rằng chúng không có dấu hiệu hư hỏng.